-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Сатиё Харада. Рецепты из японского кино и аниме: от студии Гибли до “Полночной закусочной”
- 2190,00 ₽
- Посмотрите на мир японской гастрономии через призму любимых фильмов и аниме! Внутри вас ждут тщательно отобранные и простые в приготовлении рецепты, подходящие как для начинающих кулинаров, так и для опытных гурманов. Каждое блюдо сопровождается рассказом о фильме или сериале, который стал источником вдохновения: от бессмертной классики вроде "Токийской повести" Ясудзиро Одзу и "Жить" Акиры Куросавы до современных сериалов "Самурай-гурман" и…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Мжаванадзе Т. СИХАРУЛИ. Рецепт грузинского счастья
- 1630,00 ₽
- Грузия. Красивая, страстная, гостеприимная, до умопомрачения вкусная. Хочешь понять человека — сядь с ним за стол. Ах, этот грузинский стол — основа основ, краеугольный камень блаженства, торжество беззаботного общения и искреннего чревоугодия в компании близких друзей. Что еще нужно для радости?! .Книга Тинатин Мжавандзе – удивительно изысканное и аутентичное послание из Солнечной Грузии всем русскоязычным читателям!
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Оттоленги Й. Изобилие
- 3430,00 ₽
- «Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд — просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса. Эта книга — итог моей четырехлетней работы…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Бреннер М. Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
- 1875,00 ₽
- «Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века стал изобретателем процесса консервации, нового способа безопасного хранения продуктов. Технология пастеризации, предложенная микробиологом Луи Пастером, произвела революцию в…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Кларк О. Вино по бокалам
- 1087,00 ₽
- У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все. «Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Оттоленги Й. SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги
- 3260,00 ₽
- Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации «Еда и напитки». 130 совершенно новых блюд от культового лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, простых и легких в приготовлении. «Знаю-знаю: видел я эти удивленно поднятые брови, слышал шуточки о «стиле Оттоленги». Вроде той, как один…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Похлебкин В. Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
- 1635,00 ₽
- Это 3я книга в новой юбилейной серии книг, посвященной 100-летию со дня рождения известного во всем мире Вильяма Васильевича Похлебкина, соединившая в себе "Тайны хорошей кухни" и "Занимательную кулинарию". Тайны и занимательные факты поварского искусства представлены в ней: кулинарные процессы и приемы; основы таких понятий, как хлеб, молоко, кондитерское искусство; правила подготовки кухни и продуктов; наконец, основные виды блюд. Все…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Миллер М. История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
- 2860,00 ₽
- Что ели древние египтяне 4000 лет назад, а чем угощались при дворе империи Мин? Какой вкус был у пирогов в Европе эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь Макс Миллер превращает кулинарию в увлекательное путешествие по истории. Его проект Tasting History — сенсация на YouTube, где он готовит блюда по старинным рецептам, адаптируя их для современной кухни, и одновременно рассказывает удивительные…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Царская кухня.Что ели правители России от Рюриковичей до наших дней
- 1630,00 ₽
- Интересно все-таки, чем питаются люди, облеченные властью? Президенты, императоры, цари… Насколько отличается их стол от стола обычных людей? Чему они отдают предпочтение? Что любят в пище: простоту, изысканность, пользу? На эти вопросы ответит эта книга, которая расскажет не только о блюдах, которые едали Иван Грозный и Петр I, Елизавета Петровна и Екатерина II, Николай I и Николай II, все Александры…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Мишаненкова Е., Давидовская Ю., Тишевская Е. Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке
- 1379,00 ₽
- Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка? При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться,…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Румор Ф. Дух кулинарного искусства
- 1295,00 ₽
- «Дух кулинарного искусства» (1822) — книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому определению. Это трактат по практической метафизике питания, соединяющий в себе подробные описания различных видов блюд и способов их приготовления, философские и социологические наблюдения, а также утопические идеи по переустройству общества. Автор ставил перед собой амбициозную задачу выработки нового подхода…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Сентсберри Дж. Заметки из винного погреба
- 1295,00 ₽
- Английский филолог и литературный критик Джордж Сентсбери (1845–1933) прославился книгой о спиртных напитках. «Заметки из винного погреба» (1920) — описание собранной им коллекции и энциклопедия алкоголя, доступного в Великобритании второй половины ХIХ века. Сентсбери подробно рассказывает о достоинствах и недостатках, традициях употребления, особенностях приготовления и хранения хереса и мадеры, портвейна и виски, кларета и шампанского, бургундского, рейнского и мозельского вин,…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Гезий К. Beer Expert. Пиво. Идеальный путеводитель по сортам, видам, рецептам
- 1435,00 ₽
- Эта книга — ваш верный навигатор по видам, сортам, ароматам пива, который научит вас отличать светлое пиво от белого, лагер от эля, стаут от пилс нера… Вы узнаете самое интересное из истории пенного напитка, познакомитесь с техниками приготовления, розлива и хранения пива в домашних условиях, с основным сырьем, компонентами, понятиями пивоварения, а также с рецептами блюд с использованием пива. Желаем…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Зауали Л. Исламская кухня
- 825,00 ₽
- В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции — древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и «путешествии вкусов» из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо; о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Редзепи Р., Зильбер Д. Гид по ферментации от Noma
- 5995,00 ₽
- В Noma — культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, — каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока. Ферментация (брожение, квашение) — пожалуй, самый модный и полезный тренд в современной кулинарии; это основа, стоящая за…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Пакетт М., Хэммек Дж. WINE FOLLY. Издание Магнум, детализированное
- 2595,00 ₽
- Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. «Wine Folly: Издание Магнум» – расширенная версия книги «Wine Folly: Вино. Практический путеводитель». В «Магнуме» в два раза больше информации, чем в предыдущем издании. В него вошли новые главы, дополнительные карты винодельческих регионов, инфографика и актуализированный список источников.
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Вилланова Т., Леонар М. Гастрогик. Рецепты, вдохновленные культовыми мирами
- 2830,00 ₽
- Поднимитесь на борт корабля "Gastronogeek" и отправляйтесь навстречу невероятным кулинарным приключениям! Эта книга для всех: новичков, любителей и страстных кулинаров, поклонников вымышленных вселенных, или того и другого сразу. На этих страницах вы найдете 42 оригинальных рецепта по мотивам пятнадцати популярных миров гик-культуры, от «Гарри Поттера» до «Властелина колец», от «Хеллбоя» до «Жемчуга дракона»; есть здесь и «Назад в будущее», «Тор»…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Уолш Э. Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и др.
- 1885,00 ₽
- Книга, адресованная любителям литературы и чаепитий во всем мире. Особенно поклонникам Джейн Остин, Марка Твена, Агаты Кристи, Роберта Стивенсона, Уильяма Шекспира, Чарльза Диккенса и других великих писателей. Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Еда способна поведать нечто особенное…
-
-
