Монтанари М. Голод и изобилие. История питания в Европе
831,00 ₽
Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М.Монтанари,- такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки
1 в наличии
Детали
Автор | |
---|---|
Издательство | |
Год издания | 2018 |
Тип обложки | Суперобложка |
Кол-во страниц | 288 |
Размеры | 84х108/32 |
ISBN/ISSN | 978-5-90344-530-1 |
Язык | Русский |
Страна | Россия |