Задворный В. Французская кухня в России и русской литературе
795,00 ₽
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.
1 в наличии
Детали
Автор | |
---|---|
Издательство | |
Серия | |
Год издания | 2023 |
Тип обложки | Переплет |
Кол-во страниц | 280 |
Размеры | 130х206 мм |
ISBN/ISSN | 978-5-4448-1979-1 |
Язык | Русский |
Страна | Россия |