-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Царская кухня.Что ели правители России от Рюриковичей до наших дней
- 1630,00 ₽
- Интересно все-таки, чем питаются люди, облеченные властью? Президенты, императоры, цари… Насколько отличается их стол от стола обычных людей? Чему они отдают предпочтение? Что любят в пище: простоту, изысканность, пользу? На эти вопросы ответит эта книга, которая расскажет не только о блюдах, которые едали Иван Грозный и Петр I, Елизавета Петровна и Екатерина II, Николай I и Николай II, все Александры…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Миллер М. История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
- 2860,00 ₽
- Что ели древние египтяне 4000 лет назад, а чем угощались при дворе империи Мин? Какой вкус был у пирогов в Европе эпохи Ренессанса? Популярный блогер и исследователь Макс Миллер превращает кулинарию в увлекательное путешествие по истории. Его проект Tasting History — сенсация на YouTube, где он готовит блюда по старинным рецептам, адаптируя их для современной кухни, и одновременно рассказывает удивительные…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Сентсберри Дж. Заметки из винного погреба
- 1295,00 ₽
- Английский филолог и литературный критик Джордж Сентсбери (1845–1933) прославился книгой о спиртных напитках. «Заметки из винного погреба» (1920) — описание собранной им коллекции и энциклопедия алкоголя, доступного в Великобритании второй половины ХIХ века. Сентсбери подробно рассказывает о достоинствах и недостатках, традициях употребления, особенностях приготовления и хранения хереса и мадеры, портвейна и виски, кларета и шампанского, бургундского, рейнского и мозельского вин,…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Астахова А. Кухня Дракона. Огнедышащие рецепты по сериалам “Дом Дракона” и “Игра престолов”
- 2295,00 ₽
- Только для истинных фанатов: кулинарные тайны Вестероса, где кухня Таргариенов хранит не меньше магии, чем дыхание драконов. Эта книга объединяет легенды и реальные рецепты из мира «Игры престолов» и «Дома дракона». - Узнайте, какой хлеб пекли на Драконьем Камне и почему простая ячменная лепёшка стала символом верности дому Таргариенов. - Приготовьте «Кровь дракона» — знаменитую чёрную колбасу, что подавали на…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Стюарт Э. Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты
- 2860,00 ₽
- Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила — из агавы, ром — из сахарного тростника, а бурбон — из кукурузы. Хотите узнать больше? В «Хмельном ботанике» Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков. . .Из всех…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Рао С. Пособие профессионального баристы
- 1319,00 ₽
- Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по организации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опыте автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички. Издание отлично проиллюстрировано и будет интересно и профессионалам, и многочисленным…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Похлебкин В. Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
- 1785,00 ₽
- В новом оформлении предлагается одна из самых интересных и необычных кулинарных книг! Фонвизин, Крылов, Грибоедов, Пушкин, Гоголь, Тургенев, Толстой, Чехов — далеко не полный список великих русских драматургов, чье творчество, чьи пьесы рассмотрены под гастрономическим углом известным советским историком и одним из лучших создателей кулинарных книг Вильямом Похлебкиным. Он вместил в свой труд три интереснейших направления жизни России конца XVIII…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Похлебкин В. Все о пряностях
- 1590,00 ₽
- В новой серии «Вильям Похлебкин. Золотая коллекция» планируется издать самые востребованные произведения: «Тайны хорошей кухни», «Все о пряностях», «История водки», «История чая» (авторское название «Чай»), «Моя кухня». «Все о пряностях» была издана в советское время именно под таким названием, специи и приправы присоединились позже. В этой книге вы найдете подробную информацию о классификации пряностей, о разделении их на пряные овощи…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Задворный В. Французская кухня в России и русской литературе
- 995,00 ₽
- Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Задворный В. Кухня Древнего мира
- 1279,00 ₽
- Новая книга Виталия Задворного — это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Задворный В. Кухня европейского Средневековья: Франция
- 1279,00 ₽
- Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания — результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Чезари Л. История пиццы: Из Неаполя в Голливуд
- 1279,00 ₽
- Эта книга — история королей и королев, путешественников и писателей, актеров и оперных певцов. Но прежде всего — пиццайоло и печей, поваров и теста, узких улочек, одинаково роднящих кварталы Неаполя и нью-йоркскую Маленькую Италию. Почему простая фокачча, покрытая томатным соусом и моцареллой, стала самой любимой едой у многих людей по всему миру? Как ей удалось покорить глобальный рынок и положить…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Мжаванадзе Т. СИХАРУЛИ. Рецепт грузинского счастья
- 1630,00 ₽
- Грузия. Красивая, страстная, гостеприимная, до умопомрачения вкусная. Хочешь понять человека — сядь с ним за стол. Ах, этот грузинский стол — основа основ, краеугольный камень блаженства, торжество беззаботного общения и искреннего чревоугодия в компании близких друзей. Что еще нужно для радости?! .Книга Тинатин Мжавандзе – удивительно изысканное и аутентичное послание из Солнечной Грузии всем русскоязычным читателям!
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Оттоленги Й. Изобилие
- 3430,00 ₽
- «Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд — просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса. Эта книга — итог моей четырехлетней работы…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Кларк О. Вино по бокалам
- 1087,00 ₽
- У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все. «Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Похлебкин В. Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
- 1635,00 ₽
- Это 3я книга в новой юбилейной серии книг, посвященной 100-летию со дня рождения известного во всем мире Вильяма Васильевича Похлебкина, соединившая в себе "Тайны хорошей кухни" и "Занимательную кулинарию". Тайны и занимательные факты поварского искусства представлены в ней: кулинарные процессы и приемы; основы таких понятий, как хлеб, молоко, кондитерское искусство; правила подготовки кухни и продуктов; наконец, основные виды блюд. Все…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Мишаненкова Е., Давидовская Ю., Тишевская Е. Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке
- 1379,00 ₽
- Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка? При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться,…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Румор Ф. Дух кулинарного искусства
- 1295,00 ₽
- «Дух кулинарного искусства» (1822) — книга немецкого литератора, художника, коллекционера и мецената Карла Фридриха фон Румора (1785–1843), с трудом поддающаяся жанровому определению. Это трактат по практической метафизике питания, соединяющий в себе подробные описания различных видов блюд и способов их приготовления, философские и социологические наблюдения, а также утопические идеи по переустройству общества. Автор ставил перед собой амбициозную задачу выработки нового подхода…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Зауали Л. Исламская кухня
- 825,00 ₽
- В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции — древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и «путешествии вкусов» из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо; о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Редзепи Р., Зильбер Д. Гид по ферментации от Noma
- 5995,00 ₽
- В Noma — культовом копенгагенском ресторане, отмеченном двумя мишленовскими звездами и четырежды признанном лучшим в мире, — каждое блюдо включает в себя ту или иную форму ферментации, будь то яркие ноты уксуса, глубокая пикантность мисо, электризующая капля гарума или интенсивная сладость черного чеснока. Ферментация (брожение, квашение) — пожалуй, самый модный и полезный тренд в современной кулинарии; это основа, стоящая за…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Пакетт М., Хэммек Дж. WINE FOLLY. Издание Магнум, детализированное
- 2595,00 ₽
- Идеальный бумажный путеводитель по вину для эпохи цифровых технологий. «Wine Folly: Издание Магнум» – расширенная версия книги «Wine Folly: Вино. Практический путеводитель». В «Магнуме» в два раза больше информации, чем в предыдущем издании. В него вошли новые главы, дополнительные карты винодельческих регионов, инфографика и актуализированный список источников.
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Вургафт Б., Уайт М. Искусство вкуса
- 1220,00 ₽
- Содержит информацию о наркотических или психотропных веществах, употребление которых опасно для здоровья. Их незаконный оборот влечет уголовную ответственность Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного…
-
-
-
-
В корзину
- Кулинарные книги
Уолш Э. Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и др.
- 1885,00 ₽
- Книга, адресованная любителям литературы и чаепитий во всем мире. Особенно поклонникам Джейн Остин, Марка Твена, Агаты Кристи, Роберта Стивенсона, Уильяма Шекспира, Чарльза Диккенса и других великих писателей. Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Еда способна поведать нечто особенное…
-
-
